CARI POULET AU GINGEMBRE

Le cari poulet au gingembre est un pilier incontournable de la cuisine réunionnaise. C'est un plat traditionnel réconfortant, intensément parfumé et légèrement relevé, où le poulet mijote dans une sauce riche en épices et en aromates.

La barquette de 400g environs. Accompagné de riz basmati et haricot rouge ou lentille (à préciser).

prix au kilo : 27,37 €/kg environs.

Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 0°c et 4°c. à consommer dans les 3 jours après ouverture.

Mode de réchauffage suggérée : micro-ondes : 3 minutes à 750w (barquette sans opercule) casserole : à feu doux pendant 5 minutes.

Toutes nos viandes sont d'origine de préférence française et ou européenne. nos plats peuvent contenir des allergènes : gluten, œufs, soja, lait, fruits à coque, etc... n’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails. photos d’illustration.

Notre suggestion de vin local de qualité :

La cuvée Vieille Vigne 2024/2025.

Si vos clients veulent absolument du vin rouge, la Vieille Vigne 2024/2025 est tout à fait à sa place ici.

• Pourquoi ça marche ? Comme le cari poulet est une viande blanche mijotée en sauce aromatique (et non une viande rouge saignante), les tanins du vin ont besoin d'être fondus. La patine et la rondeur des vieilles vignes de la cave apportent ce velouté. Les notes de fruits noirs et d'épices douces du vin vont faire un superbe écho au gingembre et au curcuma sans masquer le goût du poulet.

• Le conseil au comptoir : Dites-leur que c'est l'accord idéal pour un repas réconfortant, où le vin apporte de la structure sans écraser les épices douces du cari.

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