CHOP SUEY

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Le Chop Suey mauricien (souvent appelé Chop Soy) est un plat d'inspiration chinoise qui met à l'honneur le croquant et la fraîcheur. Il se compose d'une profusion de légumes coupés en lanières et sautés très rapidement au wok pour garder tout leur croquant (chou, carottes, brocolis, champignons, poivrons, pousses de bambou), accompagnés d'une viande émincée (souvent du poulet ou du bœuf) ou de crevettes. Le tout est lié par une sauce légère, veloutée et savoureuse à base de sauce soja, de sauce d'huître et de fécule (maïzena).

C'est un plat aérien, croquant, digeste et subtilement salé, sans piment dans sa préparation de base.

Vendu à la barquette de 400g environs.
Prix au kilo : 32,37 €/kg environs.
Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 0°c et 4°c. à consommer dans les 3 jours après ouverture.
Mode de réchauffage suggérée : micro-ondes : 3 minutes à 750w (barquette sans opercule) casserole : à feu doux pendant 5 minutes.
Toutes nos viandes sont d'origine de préférence française et ou européenne. nos plats peuvent contenir des allergènes : gluten, œufs, soja, lait, fruits à coque, etc... n’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails.

Notre suggestion d'accompagnement avec ce plat : 

Le Muscat Sec du Bérange

C'est à nouveau le partenaire idéal pour la cuisson au wok et les sauces asiatiques.

• Pourquoi ça marche ? Les notes explosives, florales et exotiques du Muscat Sec offrent un contraste saisissant et hyper gourmand avec le côté salé-umami de la sauce d'huître et de la sauce soja. Comme le vin est vinifié en sec, il apporte une vivacité qui dynamise le plat tout en respectant la délicatesse des légumes.

Vendu dans notre site sous l'onglet : BOISSONS

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