Curry de poisson aux aubergines

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Le Curry de poisson aux aubergines (souvent appelé Carri poisson à Maurice) est un plat mijoté d'une immense gourmandise. Le poisson y est tendre, les aubergines deviennent fondantes comme de la crème en absorbant la sauce, et l'ensemble est parfumé par un mélange d'épices unique : de la poudre de curry (cari), du curcuma, des graines de moutarde (methi), de l'ail, du gingembre, et surtout de la tomate et des feuilles de caris (caloupilé) qui apportent cette signature aromatique inimitable.

Vendu à la barquette de 400g environs.

Prix au kilo : 37,38 €/kg environs.

Conservation : à conserver au réfrigérateur entre 0°c et 4°c. à consommer dans les 3 jours après ouverture.

Mode de réchauffage suggérée : micro-ondes : 3 minutes à 750w (barquette sans opercule) casserole : à feu doux pendant 5 minutes.

Toutes nos viandes ou poissons sont d'origine de préférence française et ou européenne. nos plats peuvent contenir des allergènes : gluten, œufs, soja, lait, fruits à coque, etc... n’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails.

Notre suggestion d'accompagnement avec ce plat : 

L'IGP Oc Charme (Blanc) BERANGE

C'est l'accord de texture et d'harmonie par excellence pour ce plat.

• Pourquoi ça marche ? L'aubergine cuite dans le curry apporte un côté très fondant, presque soyeux. L'Oc Charme Blanc, avec sa belle rondeur et son volume en bouche, va épouser cette texture crèmeuse sans effort. Ses notes de fruits blancs mûrs escorteront la chair fine du poisson tout en enrobant la puissance des épices douces.

Vendu dans notre site sous l'onglet : BOISSONS

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