BOUCHONS REUNIONNAIS

Les bouchons réunionnais (ces fameuses petites bouchées de viande de porc ou de poulet enrobées d'une pâte fine et cuites à la vapeur) sont un autre pilier incontournable de l'apéro ou des entrées des îles. Ils se distinguent par leur texture à la fois ferme et moelleuse, et leur goût savoureux souvent rehaussé d'un trait de sauce soja (siave), de sauce piquante ou de sauce de piment.

Vendu par 10

Origine France.

Notre suggestion d'accompagnement avec ce plat : 

Le Souvignier (Blanc) BERANGE

C'est le compagnon idéal pour la cuisson vapeur et les farces de bouchons.

• Pourquoi ça marche ? Les bouchons ont une texture riche en bouche. La tension droite, ciselée et hyper fraîche du Souvignier apporte un contraste parfait. Elle vient trancher dans la densité de la viande et réveiller le palais, surtout si vos clients ajoutent un filet de sauce soja. C'est un accord net et d'une grande pureté.

Vendu dans notre site sous l'onglet : BOISSONS

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