PAIN DODO BOUCHON GRATINE (sandwich américain réunionnais)

PAIN DODO BOUCHON GRATINE (sandwich américain réunionnais)
8,00 €

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L'Américain réunionnais (souvent appelé simplement "un Américain") est le roi incontesté de la restauration rapide et des "camions-bars" à La Réunion. C'est un sandwich chaud, ultra-généreux et très réconfortant.

Voici sa composition traditionnelle :

  • Le pain : Un morceau de baguette blanche (généralement une demi-baguette), ouverte en deux.

  • La viande au choix : La base est le plus souvent composée de bouchons (des ravioles d'origine chinoise, farcies au porc ou au poulet et cuites à la vapeur), de merguez, de saucisses, ou de steak haché.

  • Les sauces : On y ajoute les sauces classiques (ketchup, mayonnaise) et presque toujours de la sauce de piment chinoise (piment de la pâte) ou du piment de table réunionnais pour relever le tout.

  • Le secret : Le sandwich est généreusement recouvert de fromage râpé, puis passé sous le grill (ou la salamandre) pour faire gratiner le fromage directement sur les bouchons ou la viande.

  • Les frites : Pour finir, on y glisse une poignée de frites chaudes à l'intérieur (ou par-dessus).

C'est un sandwich chaud, dégoulinant de fromage fondu, où le croustillant de la baguette et des frites se marie au moelleux des bouchons cuits à la vapeur. Un incontournable de l'île !

Format d'une demi baguette. 

Mode de réchauffage suggérée: De préfence au four pendant 1 à 2 mn max. Ou au micro onde 30 seconde (risque de se ramolire)

Origine France. 

 

Notre suggestion d'accompagnement avec ce snack: 

Le Souvignier (Blanc) BERANGE

C'est l'arme absolue pour escorter un sandwich aussi riche.

  • Pourquoi ça marche ? L'Américain bouchon combine le gras des frites et la richesse du fromage gratiné. Pour faire face, il faut une tension tranchante. Le Souvignier apporte une acidité vive et cristalline qui vient littéralement couper la richesse du sandwich. Il nettoie le palais à chaque bouchée, redonnant de la légèreté et du peps à l'ensemble.

Vendu dans notre site sous l'onglet : BOISSONS

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