DAUBE DE POISSON A LA MAURICIENNE
La daube de poisson à la mauricienne est un plat mijoté léger et très parfumé. Le poisson (divers poisson selon l'arrivage du jour), d'abord légèrement frit ou saisi, est ensuite mijoté dans une sauce à base de tomates fraîches, ail, gingembre, oignons, thym et persil, agrémentée d'une touche de girofle et de cannelle.
Elle offre un équilibre parfait entre le croustillant du poisson et le moelleux de la sauce tomate épicée, servie traditionnellement avec du riz basmati et un chatini (tomate écrasée pimentée).
La barquette de 400g environs - 37,37€/kg
Origine : France ou UE
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